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Abbattitore di temperatura 5 teglie – ILSA

L’abbattitore di temperatura è uno strumento utilizzato per il raffreddamento rapido.

Stato: Nuovo

 

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Categoria:

Descrizione

L’abbattitore di temperatura è uno strumento utilizzato per il raffreddamento rapido. Viene utilizzato per portare in breve tempo (circa 90 minuti) il valore della temperatura dei cibi caldi da quella di cottura a 3 °C (misurata nel centro del cibo), in modo da conservare il prodotto in frigorifero o nel congelatore.